小苏打与食用碱的区别 大苏打和小苏打的区别

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1、大体上,小苏打和食用碱的区别是很大的,它们的用途和成分都不一样,而且小苏打的成分是碳酸氢钠,一般用来制作馒头和面包等,但食用碱的成分是碳酸钠,它通常能分解食物中的蛋白质,还有防腐作用,而且还能起到软化口感的作用。

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