基围虾的营养价值及功效及禁忌 基围虾的营养价值及功效

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基围虾是一种低脂、低胆固醇、高蛋白质的食物,适合于高血脂、高血糖、高体重人体补充蛋白质。

基围虾每100g含有蛋白质18.2g,脂肪1.4g,胆固醇181mg,钾250mg,锌1.18g,硒39.7mg,都属于富硒食物。比较而言,100g猪肉蛋白质含量是20.3g,脂肪6.2g。基围虾在提供相同的蛋白质条件下,提供低脂肪、低能量的食物,更适合减重、增肌以及高血脂、高血糖的人群食用。而虾类富含氨基酸、核苷酸等,蛋白质较易被人体吸收,与禽畜肉搭配食用,可起到氨基酸互补的作用。

相对于鸡蛋中有585mg的胆固醇,基围虾也是胆固醇代谢异常的人推荐吃的素菜。在烹调基围虾的方式上也不需要重油处理,可谓老少皆宜,男女通吃的美食。

但是要注意的是,基围虾属于高蛋白食物,容易引起过敏。第一非接触人群,或过敏体质者,食用时应少量尝试,观察身体反应。

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