小龙虾脑袋的黄是什么 小龙虾脑袋里的黄可以吃吗

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1、许多人都喜欢吃小龙虾，对于小龙虾，我们应该多加了解。

2、吃小龙虾的时候，我们会发现小龙虾头上长了一堆黄色的东西，这一堆黄的东西是什么，能吃吗，是小龙虾米的大脑，相信有许多喜食小龙虾的人，都很想知道。

3、事实上，这只小龙虾头上的黄色物质就是虾黄。

4、然后虾黄又是什么母虾到了成熟期，头颈部就会含虾黄，所以有虾黄的虾子一定是母虾，而没有虾黄就不一定是公虾，母虾未熟也看不见虾黄。

5、普通人常见蟹黄但较少了解虾黄，母虾在产卵前的头部颈部含有虾黄，俗称“红头仔”。

6、所以这只虾黄不是小龙虾的大脑，这一点要清楚。

7、没有虾黄的公虾，不能说公虾，没有头脑。

8、在龙虾中，除了虾肉，诱人的虾黄也是许多人的最爱。

9、虾头，鳃，大肠，以及许多人最喜欢吃的虾黄，最好剔除，不能吃。

10、由于小龙虾的腮、肝、胃等主要器官集中在头部，食物、水流通过并滞留在头部，虾头中的重金属含量往往高于虾尾，而虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏相连，极易受到污染。

11、所以，虾黄色最好少吃。

12、而虾类的循环系统、呼吸系统、生殖系统都集中在头胸，而腹部则仅仅是一个运动器官。

13、在卫生方面，的确不推荐吃虾头，除了泥沙难除之外，还有寄生虫感染的危险，而且虾腹后面的那条黑线就是虾肠，里面当然是虾便便，在烹调之前也要把它清除掉。

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