纯奶好还是酸奶比较营养 到底是纯奶好还是酸奶好

大家好，我是小生，我来为大家解答以上问题纯奶好还是酸奶比较营养，到底是纯奶好还是酸奶好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

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大家平时都应该经常喝牛奶,还有酸奶吧,酸奶对身体特别好,不同的人喜欢喝纯牛奶,觉得纯牛奶比较有营养,有些人喜欢喝酸奶,觉得酸奶对身体很好,特别是对女性,酸奶可以起到减肥的作用,这也是很多人喜欢喝酸奶好还是纯酸奶好,大家应该不了解吧。

用纯牛奶发酵制成的酸奶,除了保留鲜牛奶的全部营养成分外,发酵过程中乳酸菌还能提供人体所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。酸奶是很好的钙来源。尽管酸奶的营养成分主要取决于原料奶的来源和成分,但一般来讲,酸奶的成分比原料奶要高,一方面由于原料的质量要求高,另一方面由于一些酸奶生产中添加了少量的奶粉。因此一般说来,喝一杯150g的酸奶,可以满足10岁以下儿童一天所需钙质的三分之一,成人钙质的五分之一。

发酵制成的面粉很容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样的效果,发酵过程中,牛奶中的糖分、蛋白质在2O%左右被分解成小分子,如半乳糖和乳酸、小肽链和氨基酸等。一般情况下,牛奶中脂肪含量为3%~5%,发酵后乳中的脂肪酸比照原料奶增长2倍。因此,酸奶更容易消化和吸收,提高了各种营养物质的利用率。尤其对于乳糖消化不良的人群,食用酸奶不会出现腹胀、气多、腹泻等现象。新鲜牛奶中的钙、磷含量丰富,经发酵后钙等矿物质没有发生变化,但发酵产生的乳酸,能有效提高人体中钙、磷的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。

纯奶好还是酸奶好,通过以上介绍,大家应该都知道了吧,不管是什么样的奶,只要选择适合自己的就是好奶,不同的人口味也不一样,我们可以选择自己喜欢的奶去喝,不管是哪种牛奶,都可以选择适合自己喝的。

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