什么水果维生素c含量最高 维c的水果有哪些

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众所周知,日常生活中多吃维生素C和水果,对我们的身体健康很有好处,因为其中富含维他命和碳水化合物,很多人都认为海鲜不能吃富含维生素C的水果,其实也没有那么绝对,适当的吃一点就可以了,应该知道至少有两个问题需要注意。

1、人体内的维生素C代谢产物会影响尿酸的排出。

维生素C是一种水溶性维生素C,具有抗氧化性,对水果维生素C的吸收几率较高。而且维生素C在体内最终会被代谢成草酸,草酸需要像尿酸一样从肾脏排出体外。吃了大量的海鲜后,仍然食用许多富含维生素C的水果,就会影响尿酸的代谢。

2、如果生吃水果太多会对蛋白质类食物消化造成影响。

水果含有较多的碳水化合物,但是与同样富含碳水化合物的主食相比,它不容易消化。主要食物除淀粉的糊化度较高外,其次主要食物一般都是温热吃。比较而言,膳食纤维多、质地坚硬、温度低、消化缓慢。因此,一次食用较多、温度较低的水果会使胃肠温度降低,影响消化液分泌,从而影响食物的消化速度。所以,不只是富含维生素C的水果,所有的水果都一样。

对某些维生素C含量比较高的水果,其实还可以有另一种吃法,即熟吃。例如,我们可以烤着吃,或者炒着吃,西班牙餐馆卖烤肉,还卖烤菠萝。有些人会说,菠萝中含有维生素C较多,烘焙不流失吗?!失去维生素C,你也可以从其它的餐食中得到。用菠萝烘焙后口感温热,酸甜香浓,所以吃起来不会让肠胃不舒服,它富含膳食纤维,还可有助于防止便秘。

首先,菠萝中的某些酶很容易引起人过敏,加热超过60℃就会失去这个酶。在加热过程中,维生素C也会有所损失,因此对尿酸的代谢影响并不大。

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