羽衣甘蓝的作用 甘蓝的作用

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1、甘蓝是一种常见的蔬菜,甘蓝有很多做法,我们可以用甘蓝与其他食材搭配,将甘蓝做成各种美味菜肴,常见的甘蓝菜有芥末拌甘蓝,甘蓝炖苹果,还有剁椒孢子甘蓝,甘蓝既可以用来炒也可以做汤,那么甘蓝到底有什么作用呢?

2、甘蓝的功效很强,甘蓝不仅具有很好的观赏价值,而且还具有很好的食用价值,另外甘蓝的药用价值也很高,一起来看看下面的甘蓝功效吧。

3、甘蓝(BrassicaoleraceaL.)是一种一年生或两年生草本植物,是我国重要蔬菜之一。除了芥蓝原产于中国外,各种品种的甘蓝都源于地中海和北海。远在4000~4500年前的古罗马和古希腊人就有了栽培。

4、医疗价值

5、【功能性主治】

6、①千金·食治:久食大益肾,填髓,利五脏,调六腑。

7、②本草拾遗》:补骨髓,利五藏六腑,利苯节,通经络中结气,明耳目,健人少睡,益心力,壮筋骨。其治黄毒,煮制作,经宿渍色黄,与盐食之,去心下结伏气。

8、[药理作用]

9、其浸提物具有一定的抑菌作用,而全草几无抑菌作用。其叶用加热处理,对局部有刺激性,可减轻胆疾痛。同种植物B.oleracea

10、L.籽含有一种挥发油,性质与芥子油相似,对细菌、真菌和酵母菌有抗菌作用;据报道,有些变种需要在室温中保存数天后才能起到抗菌作用。还有报道其果皮中的黄色固体为抗菌成分。

11、食疗价值

12、甘蓝-甘蓝-性平味甘,无毒,入胃、肾二经。甘蓝是世界卫生组织推荐的最佳蔬菜之一,同时也被称为天然的“胃菜”。它所含的维生素K1和维他命U,不仅能抗胃部溃疡,保护和修复胃黏膜组织,还能使胃部细胞活跃旺盛,减少病变的几率。

13、甘蓝菜有利于激素分泌,有助于乳房发育。

14、不同的甘蓝是钾的良好来源。结球甘蓝还含有非常丰富的维他命A、钙和磷。

15、甘蓝生食或以新鲜的绞汁(二百到三百C),空腹服用,一天二至三次,效果最佳。但是,包心菜比大白菜含有的粗纤维多而粗糙,故质硬,消化功能差的人不宜多用。

16、甘蓝菜含有维生素K,维生素K在维持骨骼密度方面起着重要作用,年长的妇女,如果服用适量的维生素K,骨骼就会更密实,骨折的几率更低。因此妇女要多吃一些甘蓝的蔬菜。

17、在65岁以上的老年人中,视网膜黄斑退化是失明的主要原因。若饮食中增加叶黄素的摄入量,则可预防此病。甘蓝菜,菠菜等都含有叶黄素。作为抗氧化剂,叶黄素能有效防止黄斑视网膜的退化。定期食用这两种蔬菜,还可使白内障的发病率降低40%。

18、因为甘蓝含有硫化物,做菜时不要盖上锅盖,会使挥发性分子大量释放。

19、最近的研究证明,多吃甘蓝和卷心菜可以降低40%的膀胱癌的发病率。

20、甘蓝是上面我们介绍的一种常见的蔬菜,甘蓝是一种常见的蔬菜,甘蓝含有非常丰富的营养,经常吃甘蓝可以起到很好的养生作用,甘蓝的作用非常广泛,不仅可以用来观赏,还具有很高的食用和药用功效。

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