青菜的作用和营养价值 青菜的功效与营养价值是什么

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种类繁多的青菜,营养价值极高,富含钙元素、胡萝卜素、维生素C等。青菜适量食用对身体健康十分有益。能起到宽肠通便、降低血脂、解毒消肿的作用。青菜具有解毒消肿的作用,所以平时要注意多吃青菜。

青菜中有很多见,种类多,口味也不同。青菜很受欢迎,因为吃青菜对身体有很多好处。还有一些人只知道青菜的营养价值一般,只知道吃青菜对健康有什么好处,但具体有什么好处却不太清楚,所以也要全面了解青菜的营养价值。

一、青菜的营养价值

1.富含钙质的食物

青菜中钙的含量相对较高,是大白菜的两倍。青菜还富含维生素K,帮助钙沉积到骨骼中。日常生活中多吃一些青菜,有利于骨骼的健康。

2.高浓度的胡萝卜素

青菜中含有大量的胡萝卜素,进入人体后,能迅速促进皮肤细胞的新陈代谢,对于防止皮肤粗糙粗糙有极好的效果,能使皮肤光洁,延缓衰老。

3.维生素C过量

青菜含有大量的维生素C,维生素C能在体内形成一种“透明质酸抑制剂”,具有抗癌的功效,能够使癌细胞丧失活力。维生素C能有效预防牙龈萎缩和出血。保护心脏血管系统,抑制黑色素生长。

二、青菜的功效

1.宽肠通便

青菜富含植物纤维素,大量植物纤维素可促进肠道蠕动,增加粪便体积,使粪便停留在腔内的时间缩短,可治疗各种便秘,预防肠癌。

2.血脂下降

青菜是一种低脂蔬菜,含有大量膳食纤维,可与胆酸盐、胆固醇、甘油三酯结合,从而减少脂肪的吸收,可用来降低血脂。

3.排毒消肿

青菜中含有大量的植物激素,可增加酶的形成,对进入人体的致癌物有吸附排斥作用,因此可用于防癌。另外,多吃青菜还能促进血液循环,增强肝脏解毒,对皮疮疖肿、乳房痈有治疗作用。

4.美容保健

维生素C和胡萝卜素是维持人体粘膜和上皮组织生长的重要营养物质。而且青菜中这些营养元素量比较丰富,经常吃能起到美容的作用。另外,绿色蔬菜中钙、铁、维生素A和维生素C能满足生理需要。帮助增强机体免疫能力,能有更好的抗病能力。

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