秋天的蔬菜有哪些种类 秋天的蔬菜有哪些

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1、秋燥，所以要多吃绿叶蔬菜，因为维生素含量高，多吃有益。

2、成人每天至少要吃1斤蔬菜。

3、这些深颜色的蔬菜，如菠菜，青菜，芹菜，茼蒿，苋菜，胡萝卜，它们不仅含有更多的维他命，而且还含有更高的胡萝卜素。

4、而且胡萝卜素是人体的珍品，中医认为它能补中益气，健胃消食，壮元阳，安五脏，对治疗消化不良，久痢，咳嗽，夜盲症等有良好的疗效，因此被誉为“东方小人参”。

5、以油煎煮，食之，在体内可转化为维他命A，可增强机体免疫力，间接杀灭癌细胞。

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