紫皮茄子的功效和作用 茄子的功效和作用

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一种常见在家中常见的蔬菜-茄子,大家都熟悉,喜欢他的味道,价格实惠,味道鲜美,是常见家庭必备菜。那么你知道茄子的功效和作用是什么吗?

茄子的功能

1.治疗胃癌

外国研究表明,它的抗癌效果是其他蔬菜的数倍,是抗癌强手。可抑制消化道肿瘤细胞增值对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

2.防老化

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老的作用,常吃茄子,可使血液中的胆固醇水平不升高,对延缓人体衰老有积极意义。

3.保护心血管的胆固醇降低

定期食用茄子可预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑、坏血病和促进伤口愈合等。

4.清热消暑

尤其适合易长痱子、生疮的人。

茄子的功效

1.茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维他命以及钙、磷、铁等多种营养成分。

2.茄子富含维他命P,每100克就含有维他命P750毫克。可增强人体细胞间的粘附力,增强毛细血管弹性,降低脆性和渗透性,防止微血管破裂出血。

3.茄子中还含有多种生物碱,如微量的磷、钙、钾以及胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等。紫菜茄子维他命含量较高。对消化道肿瘤细胞增殖有抑制作用。

4.茄子纤维中含有维生素C和皂草甙,有降低胆固醇的作用。外国学者提出“降低胆固醇12法”,食用茄子就是其中的一种方法。

5.茄子中所含的维生素B对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等有一定的辅助治疗作用。

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