含不饱和脂肪酸的油脂有哪些 含不饱和脂肪酸的食物有哪些？

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人体内所必需的脂肪酸就是不饱和脂肪酸,它是人体必需的脂肪酸之一。根据其双键数量的不同,不饱和脂肪酸可分为二种,即单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。在食品中,油酸、花生四烯酸等是一种多不饱和脂肪酸,亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和脂肪酸。其中,最常见的单不饱和脂肪酸是油酸,它广泛存在于动物脂肪和植物油中,在茶油和橄榄油中,油酸含量可达79%~83%,棕榈油中可达40%。橄榄油、亚麻籽油、沙棘籽油、茶油等也含有丰富的不饱和脂肪酸;

1、鱼类:甲鱼和各种深海鱼;

2、乳类:酸奶;

3、其他:碧根果、燕麦、花、葵花子、芝麻、核桃、茶叶。它能使胆固醇酯化,降低血中的胆固醇和甘油三酯,降低血液粘稠度,改善血液微循环,增加脑细胞活力,增强记忆和思考能力。因此,为预防心脑血管疾病,建议增加不饱和脂肪酸摄入量。

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