麦芽糊精是一种什么物质 麦芽糊精是什么呢?

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1、麦芽糊精又称水溶性糊精或酶法糊精。

2、该产品以玉米、大米等各种淀粉为原料,经过低浓度的酶解转化、纯化、干燥而成的碳水化合物,具有甜度低、溶解性好、不易吸潮、稳定性好、不易变质的特点。

3、本品具有增稠性强、载体性好、发酵量小、不吸潮、无异味、易消化、低热量、低甜度等特点。

4、麦芽糊精中含有大量的多糖类,另外还含有对人体有益的微量元素和矿物质,可以促进人体正常的物质代谢。

5、在饮料、冷冻食品、糖果、麦片、奶粉、保健产品和药品生产中得到了广泛的应用。

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