【阿胶固元糕的做法】阿胶固元糕是一种传统的中式滋补食品，结合了阿胶、黑芝麻、核桃等营养丰富的食材，具有补血养颜、润肺止咳、增强体质等功效。制作过程虽简单，但讲究火候与配料搭配。以下是详细的步骤总结与材料表格。
一、做法总结
1. 准备材料：将黑芝麻、核桃仁、红枣、枸杞、糯米粉、阿胶块等准备好。
2. 炒制材料：将黑芝麻和核桃仁炒香，红枣去核后切碎，枸杞洗净备用。
3. 熬制阿胶：将阿胶块加入适量水，小火慢熬至融化，加入少量冰糖调味。
4. 混合搅拌：将炒好的芝麻、核桃、红枣、枸杞与糯米粉混合，倒入熬好的阿胶液中，充分搅拌均匀。
5. 蒸制成型：将混合好的材料倒入模具中，放入蒸锅中大火蒸约1小时，冷却后脱模切片即可食用。
二、材料与用量表
| 材料 | 用量（克） | 备注说明 |
| 阿胶块 | 100 | 建议选用正品东阿阿胶 |
| 黑芝麻 | 100 | 炒香后使用，口感更佳 |
| 核桃仁 | 80 | 可根据口味调整 |
| 糯米粉 | 150 | 用于粘合材料，增加糕体韧性 |
| 红枣 | 50 | 去核切碎，增加甜味和营养 |
| 枸杞 | 30 | 可选，增加色泽与滋补效果 |
| 冰糖 | 30 | 调味用，可根据个人口味增减 |
| 清水 | 200 | 用于熬制阿胶 |
三、小贴士
- 阿胶在熬制时需不断搅拌，避免糊底。
- 若喜欢口感更细腻，可将所有材料打成泥后再蒸。
- 固元糕宜冷藏保存，食用前可稍微加热，口感更佳。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以在家轻松制作出健康美味的阿胶固元糕，既适合日常食用，也适合作为礼品送给亲朋好友。