【土豆蒸排骨的做法】土豆蒸排骨是一道家常菜，口感鲜香、软糯入味，深受许多家庭的喜爱。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合日常烹饪。以下是对“土豆蒸排骨的做法”的总结与详细步骤说明。
一、
土豆蒸排骨是将排骨与土豆一起蒸制而成的一道菜肴。主要材料包括排骨、土豆、调料等。制作过程中，排骨先进行腌制，以增加风味；随后与土豆一同放入蒸锅中蒸熟。整个过程无需煎炒，保留了食材的原汁原味，健康又美味。
二、详细做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：排骨300克、土豆2个（约500克）、葱1根、姜3片、蒜3瓣、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐适量、胡椒粉少许、食用油1汤匙 |
| 2 | 处理食材： - 排骨洗净，焯水去血沫后捞出备用。 - 土豆去皮切块，大小适中。 - 葱切段，姜蒜切末。 |
| 3 | 腌制排骨： - 将排骨放入碗中，加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉和少许食用油拌匀。 - 静置腌制15-20分钟。 |
| 4 | 铺底与摆放： - 在蒸盘底部铺一层土豆块。 - 放入腌好的排骨，再在上面铺一层剩余的土豆块。 |
| 5 | 蒸制过程： - 加入适量清水至蒸锅中，放入蒸盘。 - 大火蒸30-40分钟，至排骨熟透、土豆软糯。 |
| 6 | 收尾调味： - 出锅前撒上葱段、姜末。 - 可根据口味再加少许盐或酱油调整味道。 |
三、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜和少量料酒，去腥效果更好。
- 土豆不宜切得过小，以免蒸得太烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在蒸的过程中加入少量清水或高汤。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味可口的土豆蒸排骨，既保留了食材的营养，又满足了味蕾的需求。欢迎尝试并根据个人口味进行调整！