配料表越短越好？专家盘点营养饮食十大反常识真相

近日，科信食品与健康信息交流中心联合科普中国、微博健康发布“十个没想到”，围绕公众关心的饮食营养话题，带来多位食品营养和医学领域专家的权威解读。

但配料表的长短取决于食品品类和产品配方设计，和食品安全、营养价值没有必然关联。另外，配料表中食品添加剂条目多不代表添加剂量大。因此，不必一味迷信配料表越短越好，选购时应重点关注食品的营养属性。钠经肾脏排出时会带走钙，长期高盐饮食会加速骨量流失，增加骨质疏松风险。没想到复原乳也有好营养科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋表示，复原乳可以简单理解为“用奶粉冲的牛奶”。

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