【木耳洋葱拌怎么做】木耳和洋葱的搭配，既营养又美味，是很多人喜欢的凉拌菜之一。这道菜口感爽脆，味道清香，非常适合夏天食用。下面将从做法步骤、所需食材、营养价值等方面进行总结，并以表格形式展示详细内容。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：木耳、洋葱、调料（如醋、酱油、香油、蒜末等）。
2. 泡发木耳：将干木耳用温水泡发，洗净后焯水或直接使用鲜木耳。
3. 处理洋葱：将洋葱切成细丝，放入水中浸泡去辣味。
4. 混合调味：将木耳和洋葱放入碗中，加入适量的调料拌匀。
5. 冷藏入味：拌好后可冷藏一段时间，口感更佳。
二、所需食材及用量（按2人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 干木耳 | 50克 | 可用鲜木耳替代 |
| 洋葱 | 半个 | 建议选用紫皮洋葱 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加香味 |
| 醋 | 1汤匙 | 建议使用米醋或白醋 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香油 | 少许 | 提升香气 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 白糖 | 少许 | 中和酸味，提升口感 |
三、营养价值简析
| 营养成分 | 作用说明 |
| 木耳 | 富含膳食纤维，有助于消化；含有铁元素，补血养颜 |
| 洋葱 | 含有丰富的维生素C和硫化物，具有杀菌、降血脂作用 |
| 蒜末 | 促进食欲，增强免疫力 |
| 醋 | 帮助消化，增加风味 |
| 酱油 | 提供咸味，提升整体口感 |
四、小贴士
- 木耳泡发时间不宜过长，以免失去脆感。
- 洋葱切丝后可以先用盐腌制几分钟，再冲洗干净，减少辛辣味。
- 调料可根据个人口味灵活调整，比如加入辣椒油或芝麻增加风味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一道清爽可口的“木耳洋葱拌”。无论是作为凉菜还是配餐，都非常适合日常饮食。快试试看吧！