【拌凉粉的家常做法】凉粉是一道清爽可口、适合夏季食用的传统小吃，制作简单，口感滑嫩，搭配各种调料后味道更佳。下面为大家总结一份拌凉粉的家常做法，方便家庭操作。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 凉粉 | 200克 |
| 花生碎 | 30克 |
| 葱花 | 10克 |
| 辣椒油 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 芝麻 | 10克 |
二、步骤说明
1. 处理凉粉
将买来的凉粉切成条状或小块，放入碗中备用。
2. 调制酱汁
在一个小碗中加入蒜末、辣椒油、生抽、香醋、盐和香油，搅拌均匀。
3. 混合调味
将调好的酱汁倒入凉粉中，用筷子轻轻拌匀，让每根凉粉都裹上酱汁。
4. 添加配料
撒上花生碎、葱花和芝麻，再次拌匀即可。
5. 装盘享用
装入盘中，可根据个人口味再加一点辣椒油或醋调整味道。
三、小贴士
- 凉粉可以选择绿豆凉粉或水晶凉粉，口感略有不同。
- 如果喜欢更爽口，可以提前将凉粉冷藏10分钟。
- 调味料可以根据个人喜好增减，比如加入花椒油或鸡精提味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味的拌凉粉了。不仅健康又开胃，还能让你在炎热的夏天吃出一份清凉与满足。