【杯子堤拉米苏的做法】堤拉米苏是意大利经典的甜点，以其浓郁的咖啡香、绵密的奶油和细腻的口感深受喜爱。而“杯子堤拉米苏”则是将传统做法简化为小杯装，方便制作与食用。以下是详细的制作步骤与材料清单。
一、
杯子堤拉米苏是一种分层式的甜点，主要由浸泡过咖啡液的饼干（如手指饼）、马斯卡彭奶酪混合物和可可粉组成。制作过程简单，适合家庭操作。关键在于控制好咖啡液的浓度、奶酪的顺滑度以及分层的均匀性。以下为具体步骤与所需材料。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 材料 | |
| 手指饼干 | 12-15片 |
| 咖啡液 | 100ml 浓缩咖啡 + 30ml 水（或牛奶） |
| 马斯卡彭奶酪 | 250g |
| 细砂糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 2个（分离蛋黄与蛋白） |
| 可可粉 | 适量（用于撒在表面） |
| 工具 | 筛网、搅拌碗、打蛋器、小杯子或玻璃杯（约150ml容量） |
| 步骤 | 说明 |
| 1. 准备咖啡液 | 将浓缩咖啡与水混合，冷却备用。 |
| 2. 制作奶酪糊 | - 蛋黄加入马斯卡彭奶酪中，搅拌至顺滑。 - 蛋白加糖打发至硬性发泡。 - 将蛋白霜分次拌入奶酪糊中，轻柔翻拌。 |
| 3. 组装杯子 | - 在杯底铺一层手指饼干，浸入咖啡液。 - 倒入一层奶酪糊。 - 重复铺一层饼干和奶酪糊，最后撒上可可粉。 |
| 4. 冷藏定型 | 放入冰箱冷藏至少2小时，使层次分明、口感更佳。 |
三、小贴士
- 手指饼干不宜太湿，否则会塌陷。
- 若时间允许，冷藏过夜风味更佳。
- 可根据喜好添加朗姆酒或咖啡利口酒增加风味。
- 使用新鲜马斯卡彭奶酪会让口感更细腻。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的杯子堤拉米苏，既保留了传统风味，又更加方便快捷。尝试动手做一次，享受属于自己的意式甜点吧！