【斑斓蛋糕怎么做】斑斓蛋糕是一种源自东南亚的特色甜点，以其独特的天然植物色素和香甜口感深受喜爱。它不仅颜色鲜艳，还带有淡淡的斑斓叶香气，非常适合喜欢尝试新口味的人群。以下是制作斑斓蛋糕的详细步骤和所需材料。
一、
斑斓蛋糕的制作过程相对简单，主要依靠新鲜或冷冻的斑斓叶提取汁液，再与面粉、鸡蛋等基础材料结合，通过搅拌、烘烤等步骤完成。制作过程中需要注意的是斑斓叶的处理方式以及面糊的搅拌技巧，以确保成品色泽均匀、口感松软。以下为详细的材料准备和步骤说明。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 鸡蛋 4个 - 细砂糖 80克 - 中筋面粉 100克 - 泡打粉 5克 - 牛奶 60毫升 - 植物油 30毫升 - 新鲜或冷冻斑斓叶 50克（约20片） |
| 工具 | - 打蛋器 - 搅拌盆 - 烘焙模具（6寸或8寸） - 烤箱 - 筛网 |
| 步骤 | 1. 将斑斓叶洗净，放入搅拌机中加少量水打成汁。 2. 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至浓稠状态。 3. 分次加入牛奶和植物油，搅拌均匀。 4. 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 5. 加入斑斓叶汁，搅拌均匀。 6. 倒入模具，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤30-35分钟。 7. 烤好后取出，冷却后脱模即可食用。 |
三、小贴士
- 若使用冷冻斑斓叶，可提前解冻并挤干水分，避免影响面糊质地。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，建议中途不要频繁开烤箱门。
- 可根据个人口味添加椰浆或香草精，提升风味层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款色彩缤纷、香气扑鼻的斑斓蛋糕了。无论是作为下午茶点心还是节日甜品，都是不错的选择。