【败火猪肺汤的家常做法】在日常生活中，很多人因为饮食不规律或天气干燥，容易出现上火症状，如喉咙痛、口干舌燥等。这时，一碗清热去火的猪肺汤便成了家庭餐桌上的“救星”。今天我们就来分享一道败火猪肺汤的家常做法，既简单又养生，适合全家人享用。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 说明 |
| 猪肺 | 1个（约500克） | 选择新鲜、无异味的猪肺 |
| 白萝卜 | 半根（约200克） | 清甜解腻，增强汤的清爽感 |
| 枸杞 | 1小把（约10克） | 补肝明目，增加营养 |
| 莲子 | 10颗左右 | 清心安神，增强汤的滋补效果 |
| 红枣 | 4-5颗 | 增加汤的甜味，补气养血 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，中和猪肺的油腻 |
| 盐 | 适量 | 调味用，根据个人口味调整 |
二、制作步骤
1. 处理猪肺
将猪肺放入清水中反复冲洗，去除杂质和血水。可加入少量面粉搓洗，再用清水冲净，确保干净无异味。
2. 焯水去腥
锅中烧水，放入猪肺、几片生姜，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出洗净备用。
3. 炖煮汤底
取一砂锅或炖锅，加入足量清水，放入猪肺、白萝卜、红枣、莲子、枸杞和生姜，大火煮开后转小火慢炖1小时以上。
4. 调味收尾
汤快好时，加入适量盐调味即可。可根据个人喜好加入少许胡椒粉提味。
三、小贴士
- 猪肺清洗是关键，若处理不当会影响口感和味道。
- 炖汤时间越长，味道越浓郁，建议至少1小时以上。
- 若想更清淡，可减少枸杞和红枣的用量。
- 此汤不仅败火，还能润肺养颜，适合秋冬季节饮用。
四、总结
败火猪肺汤的家常做法并不复杂，只需准备好常见食材，按照正确的方法进行处理和炖煮，就能做出一碗美味又健康的汤品。它不仅能够缓解上火症状，还能为身体补充营养，是家庭厨房中的“百搭”汤品之一。尝试一下吧，让这道汤为你的健康保驾护航！