发展中国家乳制品生产的战略干预措施可以帮助满足全球对牛奶不断增长的需求

低乳制品消费在中低收入国家(LMIC)中很普遍;然而，随着这些国家对牛奶的需求预计在未来几十年内将增加，因此有机会通过乳制品的营养益处改善数百万人的生活。Feed畜牧系统未来创新实验室在2019年美国乳业科学协会年会上主办了“ MILK研讨会：提高发展中国家的牛奶产量，质量和安全性”，以解决导致中低收入国家低乳制品消费的因素并讨论解决策略他们。在乳业科学的 邀请演讲者就研讨会主题发表文章，以吸引更多听众。

Adegbola Adesogan解释说：“由于中低收入国家的低消费，低水平的获取，可及性和可利用性，这是由于饲料，管理和遗传不足，运输，冷却和加工基础设施差，不利的政策环境以及社会文化和人口因素造成的，”博士，美国佛罗里达州盖恩斯维尔市佛罗里达大学牲畜系统未来创新实验室饲料总监。“这些论文共同显示了战略干预措施如何能够显着改善发展中国家的乳制品生产。”

研讨会首先回顾了乳制品在婴儿，青少年，孕妇，成人和老年人饮食中的重要性。它提供了最新的研究证据，表明食用乳制品不会导致心血管疾病和2型糖尿病的风险增加。相反，乳制品提供了重要的营养和功能供应，在某些生命阶段尤其重要。

动物源食品提供了高质量和可生物利用的蛋白质和微量营养素，可以帮助减轻儿童的营养不良。在尼泊尔，年龄超过60个月的儿童喝牛奶更高，并且年龄更大，体重更大;而24至60个月的儿童头围较大，这是对认知的一种度量。

研讨会强调了资源和教育对于提高发展中国家牛奶质量和安全的重要性。它审查了牛奶引起的食源性疾病的原因以及对健康和经济的影响，随后讨论了提高牛奶生产质量和安全性的教育和技术解决方案。

在尼泊尔的奶牛场成功实施了一套控制乳腺炎的技术培训包，其结果表明，该培训计划扩大了尼泊尔以外小农户的培训范围。在卢旺达和尼泊尔建立了基于需求评估的培训师讲习班，以帮助提高牛奶的生产率，质量和安全性。在埃塞俄比亚南部，设计了一项干预措施以改善牛奶的卫生和处理，从而全面提高了参与者的最佳实践知识。

最后的演讲者强调了低收入国家乳制品生产的可持续性和环境影响。可持续集约化是同时解决粮食安全和气候变化的一项重要战略。提高遗传潜能，平衡动物营养和饲料质量都是有前途的策略。

Adesogan说：“中低收入国家对乳制品的需求不断增长，这提供了巨大的机会。” “这些文件最终将有助于满足全球对牛奶的不断增长的需求，并有助于实现与减轻饥饿和贫困，改善教育和就业以及环境管理有关的联合国可持续发展目标。”

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