吃香椿怎么会中毒（吃香椿中毒有什么症状）

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1、 香椿含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，食用不当会导致中毒。

2、由于亚硝酸盐与体内血红蛋白的铁离子发生反应，使铁离子失去携氧能力，从而出现缺氧、头晕、恶心、舌头麻木等中毒症状。

3、因此，食用香椿时，可以将香椿焯一下，焯过之后再冲洗，可以有效去除有毒物质。

4、同时，不要吃太多的香椿，可以有效防止中毒。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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