什么是酶活性测定的最适条件（什么是酶活性）

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1、酶活性，也叫酶活，是指酶催化某些化学反应的能力。

2、酶的大小或活性可以用一定条件下催化一个化学反应的转化率来表示，即酶催化的转化率越快，酶的活性越高；反之，速率越慢，酶的活性越低。

3、 人体内的酶首先是活性的，因为它们有活性中心，活性中心是酶分子中能特异性结合底物并催化底物转化为产物三维结构的区域。

4、一种酶要想具有酶活性，必须经过酶原的进一步转化，成为具有酶活性的活性酶。

5、酶活性的高低也明显与酸碱度、酸碱度、温度以及体内的一些刺激剂或抑制剂有关。

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