【拌西芹怎么做】拌西芹是一道简单又清爽的凉菜，非常适合夏天食用。它不仅口感脆嫩，还能帮助消化、清热解毒。下面将从做法步骤、所需材料和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、拌西芹的基本做法总结
拌西芹的主要原料是西芹，搭配一些调味料即可制作出美味的凉拌菜。整个过程简单快捷，适合忙碌的上班族或想要快速做一道家常菜的人。
1. 准备食材：选择新鲜的西芹，清洗干净后切段。
2. 焯水处理：将西芹放入沸水中稍微烫一下，保持脆嫩口感。
3. 调味拌匀：加入适量的调料，如蒜末、香油、醋、盐等，搅拌均匀即可食用。
二、拌西芹所需材料与步骤（表格）
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 西芹 200 克 |
| 辅助材料 | 大蒜 2 瓣、香油 1 小勺、米醋/白醋 1 小勺、盐 适量、鸡精/味精 少许 |
| 做法步骤 | 1. 西芹洗净切段，焯水 30 秒后捞出过冷水 2. 蒜末准备好 3. 将西芹放入碗中，加入蒜末、醋、盐、香油、鸡精 4. 搅拌均匀即可食用 |
| 注意事项 | - 西芹焯水时间不宜过长，以免失去脆感 - 调料可根据个人口味调整比例 - 可根据喜好加入辣椒油或花椒油增加风味 |
三、小贴士
- 如果喜欢更丰富的口感，可以加入少量花生碎或芝麻。
- 拌好的西芹最好在短时间内食用，避免长时间放置影响口感。
- 不喜欢酸味的朋友可以减少醋的用量，改用柠檬汁代替。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道清爽可口的拌西芹了。无论是作为凉菜还是配菜，都非常适合日常饮食。