【5分钟就能吃到碧绿棉柔的毛豆炒丝瓜的做法】想要在短时间内做出一道清爽又美味的家常菜，毛豆炒丝瓜是个不错的选择。这道菜色泽鲜亮、口感清脆，非常适合夏天食用。下面是一份详细的步骤总结与食材搭配表格，帮助你快速掌握这道菜的制作方法。
一、
毛豆炒丝瓜是一道简单快捷的素菜，主要以新鲜毛豆和丝瓜为主料，搭配少量调料即可完成。关键在于火候控制和调味比例，确保毛豆保持绵软，丝瓜保持翠绿。整个过程只需5分钟左右，非常适合忙碌的上班族或追求健康饮食的人群。
在烹饪过程中，建议先将毛豆焯水，这样可以去除豆腥味并缩短后续炒制时间。丝瓜去皮后切片，放入锅中翻炒，加入适量盐、蒜末、少许糖提鲜，最后加入毛豆快速翻炒均匀即可出锅。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 时间（分钟） |
| 1 | 准备食材：毛豆洗净，丝瓜去皮切片，蒜切末 | - |
| 2 | 锅中加水烧开，放入毛豆焯水1-2分钟，捞出沥干 | 2 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末爆香 | 1 |
| 4 | 加入丝瓜片翻炒2分钟，至颜色变亮 | 2 |
| 5 | 加入焯好的毛豆，继续翻炒1-2分钟 | 2 |
| 6 | 调入适量盐、少许糖提鲜，翻炒均匀 | 1 |
| 7 | 关火装盘，撒上少许葱花增香（可选） | - |
三、小贴士
- 毛豆焯水时可加几滴油，有助于保持颜色鲜亮。
- 丝瓜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢口感更嫩滑，可在炒制前用少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你可以在短短5分钟内轻松做出一道色香味俱全的毛豆炒丝瓜，既保留了食材的原汁原味，又满足了营养与口感的双重需求。快动手试试吧！