【50克广式伍仁月饼的做法】广式伍仁月饼是中秋节期间非常受欢迎的传统点心，以其香甜酥脆、果仁丰富而著称。制作时讲究皮薄馅足，口感层次分明。下面是一份适合家庭制作的“50克广式伍仁月饼”的详细做法总结。
一、材料准备（约制作12个）
| 食材名称 | 用量（每只） | 总量（12只） |
| 中筋面粉 | 30g | 360g |
| 转化糖浆 | 40g | 480g |
| 猪油或植物油 | 10g | 120g |
| 枧水 | 2g | 24g |
| 五仁馅 | 50g | 600g |
> 注： 五仁馅可根据个人喜好调整，常见搭配为核桃仁、杏仁、瓜子仁、芝麻、花生等。
二、制作步骤
1. 和面
将中筋面粉、转化糖浆、猪油和枧水混合，搅拌均匀后揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置1小时。
2. 准备五仁馅
将各种坚果切碎，加入适量蜂蜜、白糖和少量熟粉拌匀，调制成适口的馅料。
3. 分剂
将面团分成12个小剂子（每个约30g），五仁馅也分成12份（每份约50g）。
4. 包制月饼
取一个面团剂子压扁，包入五仁馅，用虎口慢慢收口，搓圆后放入月饼模具中压出花纹。
5. 烘烤
烤箱预热至180℃，将月饼放入烤盘，表面刷一层蛋液，再烤15-20分钟，至表面金黄即可出炉。
三、小贴士
- 转化糖浆可自制或购买成品，使用前需提前做好。
- 月饼冷却后口感更佳，建议放置1-2天回油后再食用。
- 若想增加风味，可在馅料中加入少量桂花蜜或陈皮粉。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 50克广式伍仁月饼 |
| 类型 | 传统中式点心 |
| 主要材料 | 面粉、糖浆、五仁馅、猪油 |
| 制作时间 | 约2小时（含醒面） |
| 烘烤温度 | 180℃ |
| 烘烤时间 | 15-20分钟 |
| 特点 | 外皮酥脆、内馅香浓、果仁丰富 |
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的广式伍仁月饼，享受传统节日的甜蜜与温馨。