【保姆级咖喱虾的做法】咖喱虾是一道色香味俱全的家常菜，做法简单但味道浓郁，非常适合家庭制作。以下是一份详细的“保姆级”咖喱虾做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 虾 | 500g |
| 洋葱 | 半个 |
| 土豆 | 1个 |
| 番茄 | 1个 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 一小块 |
| 食用油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 水或高汤 | 300ml |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。
- 洋葱切丝，土豆和番茄切块，蒜姜切末备用。
2. 热锅炒香调料
- 锅中倒入食用油，加热后加入蒜末和姜末爆香。
- 加入洋葱丝翻炒至透明。
3. 加入蔬菜
- 放入土豆块和番茄块，继续翻炒几分钟。
4. 加入咖喱粉
- 倒入咖喱粉，快速翻炒均匀，让蔬菜裹上咖喱味。
5. 加水煮制
- 倒入水或高汤，大火烧开后转中小火煮5分钟。
6. 加入虾肉
- 放入处理好的虾，继续煮3-5分钟，直到虾变色熟透。
7. 调味收汁
- 根据口味加入盐和黑胡椒调味，最后大火收汁即可。
三、小贴士
- 咖喱粉可以根据个人口味选择不同种类（如黄咖喱、绿咖喱等）。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量椰奶或奶油。
- 虾不要煮太久，以免过老影响口感。
- 可搭配米饭或面包食用，更加美味。
四、总结
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 保姆级咖喱虾 |
| 难度 | 中等 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 15分钟 |
| 总耗时 | 25分钟 |
| 适合人群 | 全家享用 |
| 风味特点 | 香浓咖喱味，鲜嫩虾肉，蔬菜丰富 |
通过以上详细的步骤和准备，即使是厨房新手也能轻松做出一道美味的咖喱虾。快动手试试吧！