【Q弹虾球的做法】Q弹虾球是一道口感鲜嫩、富有弹性的海鲜美食，深受许多人的喜爱。它不仅适合家庭聚餐，也常出现在餐厅菜单中。制作Q弹虾球的关键在于选材和处理方法，下面将从材料准备、步骤总结以及注意事项等方面进行详细介绍。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 虾仁 | 300克 | 建议使用新鲜或冷冻虾仁 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加弹性 |
| 玉米淀粉 | 2汤匙 | 用于裹粉，提升Q弹口感 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提鲜 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 油 | 适量 | 炸制用 |
二、制作步骤（总结）
1. 处理虾仁：将虾仁去壳去线，清洗干净后沥干水分。
2. 调味腌制：加入盐、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
3. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
4. 裹粉：将虾仁放入玉米淀粉中，轻轻拌匀，确保每颗虾仁都裹上一层薄粉。
5. 炸制：热锅倒油，油温五成热时下入虾球，小火慢炸至表面金黄，捞出控油。
6. 复炸：提高油温，再次放入虾球复炸30秒，使其更酥脆有弹性。
7. 装盘：撒上葱花，即可食用。
三、小贴士
- 虾仁要提前解冻并彻底沥干水分，避免影响口感。
- 炸制时油温不宜过高，否则容易外焦里生。
- 复炸是关键步骤，能让虾球更加Q弹，口感更佳。
- 可根据个人口味添加辣椒粉或蘸酱，丰富风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、Q弹十足的虾球了。无论是作为小吃还是配菜，都是不错的选择。尝试一下吧，享受美味！