【80后的回忆小零食开口笑的做法】“开口笑”是许多80后童年记忆中的一道经典小零食，外形像小笑脸，口感酥脆，甜中带香，深受孩子们的喜爱。如今，很多人怀念这种味道，想要自己动手制作。下面是一份详细的“开口笑”做法总结，帮助你轻松复刻这道童年的美味。
一、
“开口笑”是一种传统的中式点心，主要由糯米粉和豆沙馅制成，外皮酥脆，内馅香甜，形状可爱，吃起来有嚼劲。制作过程简单，适合家庭操作。以下为具体步骤及材料清单，方便读者参考。
二、制作步骤与材料表格
| 项目 | 内容说明 |
| 材料 | - 糯米粉 200g - 水 100ml - 食用油 50ml - 豆沙馅 200g（可自制或购买） - 炼乳/蜂蜜 适量（可选） |
| 工具 | - 大碗 - 搅拌勺 - 模具（可选，如小笑脸模具） - 烤箱或平底锅 |
| 步骤 | 1. 将糯米粉、水、食用油混合搅拌成面团。 2. 面团醒发10分钟。 3. 分成小剂子，擀成薄片。 4. 包入豆沙馅，捏紧封口。 5. 放入模具压出笑脸形状，或手工捏出造型。 6. 油炸或烘烤至金黄即可。 |
| 小贴士 | - 面团不要太硬，否则不易包馅。 - 油炸时注意火候，避免炸糊。 - 可根据喜好加入炼乳增加风味。 |
三、小结
“开口笑”不仅是一种美味的小零食，更是承载着一代人美好回忆的象征。通过简单的材料和步骤，我们可以在家中轻松复刻这份童年味道。无论是作为下午茶点心，还是送给孩子，都是不错的选择。希望这份做法能让你重温那段温馨的时光。