【爱心紫薯发糕的做法】爱心紫薯发糕是一道既健康又美味的甜点，适合早餐或下午茶。它以紫薯为主料，搭配糯米粉、面粉等材料，通过发酵制作而成，口感松软香甜，外形可爱，非常适合家庭制作。
以下是制作爱心紫薯发糕的详细步骤和所需材料：
一、
制作爱心紫薯发糕的关键在于紫薯泥的处理和面团的发酵。首先将紫薯蒸熟后捣成泥，加入适量的糖和牛奶搅拌均匀；接着将糯米粉、面粉、酵母混合，逐步加入紫薯泥，揉成光滑的面团；最后将面团分成小剂子，捏成爱心形状，二次发酵后上锅蒸制即可。整个过程简单易操作，适合新手尝试。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 紫薯 300g、糯米粉 150g、低筋面粉 50g、酵母 3g、白糖 40g、牛奶 80ml |
| 辅助材料 | 食用油（刷表面用）适量、清水适量（用于发酵） |
| 工具 | 蒸锅、打蛋器、碗、保鲜膜、模具（爱心形） |
| 步骤 | 1. 紫薯去皮蒸熟，捣成泥，加入牛奶、糖拌匀。 2. 将糯米粉、面粉、酵母混合，加入紫薯泥揉成面团。 3. 面团醒发至两倍大。 4. 分成小剂子，捏成爱心形状，二次发酵。 5. 上锅蒸15-20分钟，焖5分钟出锅。 |
| 注意事项 | 1. 紫薯泥要细腻，避免颗粒感。 2. 发酵时间根据室温调整。 3. 蒸制时水开后再放入，避免塌陷。 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的紫薯味，可适当增加紫薯用量。
- 可根据喜好添加椰蓉或芝麻点缀，增加风味。
- 做好的发糕趁热食用口感最佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味又好看的爱心紫薯发糕啦！不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。快试试看吧！