【百吃不厌之鸡汤面的做法】鸡汤面是一道温暖人心、营养丰富的家常美食，尤其在寒冷的季节里，一碗热腾腾的鸡汤面总能带来满满的幸福感。今天为大家分享一款“百吃不厌之鸡汤面”的做法，简单易学，味道鲜美，适合家庭日常制作。
一、
这道鸡汤面的关键在于汤底的熬制，选用新鲜的鸡腿肉和老母鸡，搭配适量的姜片和料酒去腥提香，经过慢火炖煮，使汤色清澈、味道醇厚。面条选择中粗的鸡蛋面或手擀面，口感劲道，与浓郁的鸡汤相得益彰。最后加入一些青菜和葱花点缀，提升整体的风味和视觉效果。
整个过程大约需要2小时左右，虽然耗时稍长，但每一口都值得等待。无论是早餐、午餐还是晚餐，这碗鸡汤面都能让人食欲大开，回味无穷。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 材料准备 | 操作说明 |
| 1 | 鸡腿肉 500g、老母鸡 1只、生姜 3片、料酒 1勺 | 鸡肉洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用 |
| 2 | 清水 1.5L、盐 适量、白胡椒粉 少许 | 焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入清水、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖1.5小时 |
| 3 | 鸡蛋面 200g、小白菜/菠菜 100g、葱花少许 | 鸡汤炖好后，加入面条煮熟，再加入蔬菜烫熟 |
| 4 | 盐、白胡椒粉、香油、香菜/葱花 | 根据口味调整调味，撒上葱花和香油即可食用 |
三、小贴士
- 鸡汤的鲜味来源于长时间的炖煮，建议使用砂锅或炖锅，火力不宜过大。
- 若时间紧张，可提前将鸡肉焯水后冷藏保存，炖煮时更方便。
- 面条可以选择自己喜欢的类型，如宽面、细面或龙须面，口感各有特色。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜、香菇等食材，丰富营养和口感。
结语：
一碗好的鸡汤面，不仅能满足味蕾，还能抚慰心灵。尝试按照上述方法做一次，你会发现，原来最简单的食物也能带来最深的满足感。快动手试试吧，让家人也一起享受这份温暖的味道！