【PandanCake新加坡绿蛋糕的做法】Pandan Cake，又称新加坡绿蛋糕，是一种以香兰叶（Pandan）为原料制作的绿色甜点。因其独特的清香和鲜亮的绿色色泽，深受东南亚及华人地区的喜爱。这款蛋糕不仅口感绵密，还带有淡淡的植物香气，非常适合搭配咖啡或茶享用。
以下是Pandan Cake的基本做法总结：
Pandan Cake 新加坡绿蛋糕的做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 香兰叶、低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉等 |
| 2. 制作香兰叶汁 | 将香兰叶洗净、切碎，加入少量水搅拌后过滤出绿色汁液 |
| 3. 混合面糊 | 将蛋黄与糖打发，加入牛奶、植物油和香兰叶汁，再筛入面粉和泡打粉拌匀 |
| 4. 打发蛋白 | 蛋白中加入几滴柠檬汁，打发至硬性发泡 |
| 5. 混合蛋白与面糊 | 将打发的蛋白分两次拌入面糊中，轻柔翻拌均匀 |
| 6. 烘烤 | 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱，170℃烤约30-40分钟 |
| 7. 冷却与脱模 | 烤好后冷却，脱模即可食用 |
小贴士：
- 使用新鲜香兰叶效果更佳，若没有可使用香兰叶提取物代替。
- 烘烤时间根据烤箱实际温度调整，避免表面过焦。
- 可在蛋糕表面撒上椰丝或装饰水果增加风味。
Pandan Cake不仅是一道美味的甜点，也承载着东南亚文化的独特风情。尝试自己动手制作，体验从原料到成品的乐趣吧！