【棒骨冬瓜汤的做法】棒骨冬瓜汤是一道简单又营养的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，既能暖身又能清热。做法也不复杂，只需要几种常见的食材和简单的步骤就能完成。以下是对这道汤的详细总结与制作方法。
一、
棒骨冬瓜汤的主要食材包括猪棒骨、冬瓜、姜片和适量的调料。通过焯水去腥、慢炖锁住营养，最后加入冬瓜煮熟即可。此汤口感清爽，味道鲜美，适合全家人一起享用。制作过程中需要注意火候控制和食材处理，以确保汤色清澈、味道醇厚。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 猪棒骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水 | 猪棒骨、姜片、料酒 | 水开后撇去浮沫，捞出冲洗干净 |
| 2 | 将焯水后的棒骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水 | 棒骨、清水 | 清水要没过棒骨约2倍 |
| 3 | 加入几片姜，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右 | 姜 | 炖至汤色变白，骨肉软烂 |
| 4 | 冬瓜去皮切块，加入锅中再煮15-20分钟 | 冬瓜 | 冬瓜不宜煮太久，以免过软 |
| 5 | 根据口味加入适量盐调味，撒上少许葱花或香菜 | 盐、葱花/香菜 | 可根据喜好调整调味 |
三、小贴士
- 棒骨建议选用带点肥肉的部位，这样炖出来的汤更香浓。
- 冬瓜可以提前切好，避免长时间煮制影响口感。
- 若想增加汤的鲜味，可加入几颗红枣或枸杞一同炖煮。
棒骨冬瓜汤不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭厨房中的健康选择。只要掌握好火候和配料，就能轻松做出一碗美味又滋补的汤品。