【拌香干怎么做】香干是一种常见的豆制品，口感嫩滑、味道鲜美，非常适合用来做凉拌菜。拌香干不仅做法简单，而且营养丰富，是夏季餐桌上的热门选择。下面将详细介绍如何制作一道美味的拌香干。
一、准备工作
在开始制作之前，需要准备好以下材料和工具：
| 材料/工具 | 说明 |
| 香干 | 200克左右，选用质地较紧实的 |
| 蒜末 | 1瓣，切末 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 辣椒油 | 可选，根据口味添加 |
| 白芝麻 | 少许，装饰用 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许（可选） |
二、步骤详解
1. 处理香干
将香干切成薄片或小块，放入碗中备用。
2. 调制酱汁
在一个小碗中加入蒜末、生抽、香醋、香油、辣椒油、盐和糖，搅拌均匀成调味汁。
3. 拌香干
将调好的酱汁倒入香干中，轻轻拌匀，让每一块香干都裹上酱汁。
4. 装盘
拌好后盛入盘中，撒上白芝麻即可食用。
三、小贴士
- 香干可以提前焯水一下，口感更佳。
- 如果喜欢口感更爽脆，可以加入一些黄瓜丝或胡萝卜丝一起拌。
- 酱汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢酸一点就多加点醋，喜欢辣一点就加点辣椒油。
四、总结
拌香干是一道非常简单的家常菜，只需要几种基础调料就能做出美味可口的凉拌菜。它不仅适合夏天食用，也适合搭配米饭或作为下酒菜。通过合理搭配调料，可以让这道菜更加美味，满足不同人的口味需求。
希望这篇内容能帮助你轻松学会“拌香干怎么做”！