【ctc红碎茶制作传统奶茶的做法】在传统奶茶的制作中，茶叶的选择对最终风味有着决定性的影响。CTC红碎茶因其独特的加工工艺和浓郁的茶香，成为许多奶茶爱好者喜爱的原料之一。本文将总结CTC红碎茶制作传统奶茶的基本做法，并以表格形式清晰展示关键步骤与材料配比。
一、
CTC红碎茶（Crush, Tear, Curl）是一种通过机械方式加工而成的红茶碎片，具有颗粒均匀、汤色浓烈、滋味醇厚的特点。使用CTC红碎茶制作传统奶茶，能够呈现出浓郁的茶香与奶香融合的口感，适合喜欢重口味奶茶的人群。
制作过程主要包括以下几个步骤：准备茶叶、煮茶、加入牛奶、调味调整等。整个过程中需要注意水温、茶与牛奶的比例以及糖分的控制，以达到最佳的口感平衡。
二、CTC红碎茶制作传统奶茶做法表
| 步骤 | 操作内容 | 材料与用量 | 注意事项 |
| 1 | 准备茶叶 | CTC红碎茶 5-8 克 | 根据个人口味调整用量，建议先少量尝试 |
| 2 | 煮茶 | 加入约300ml水，煮沸后小火煮3-5分钟 | 煮制时间不宜过长，以免苦涩味增加 |
| 3 | 过滤茶汤 | 使用滤网或纱布过滤出茶汤 | 确保茶渣不进入奶茶中 |
| 4 | 加入牛奶 | 奶油牛奶或全脂牛奶 150-200ml | 牛奶温度可略低，避免烫伤 |
| 5 | 调味 | 加入适量糖（根据口味选择白砂糖或蜂蜜） | 可根据喜好添加香草精或肉桂粉提升风味 |
| 6 | 搅拌混合 | 将茶汤与牛奶充分搅拌均匀 | 确保茶香与奶香融合自然 |
| 7 | 倒入杯中 | 倒入预热过的杯子中，可加冰块或奶泡装饰 | 冷饮或热饮均可，视个人偏好而定 |
三、小贴士
- CTC红碎茶适合制作浓茶型奶茶，如港式奶茶或印度奶茶。
- 若想增加层次感，可在最后加入适量奶盖或椰奶。
- 初次尝试时，建议从较低的茶叶量开始，逐步调整至理想口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一杯香气浓郁、口感丰富的CTC红碎茶传统奶茶。无论是日常饮用还是招待客人，都是一道值得推荐的饮品。