【OMG炸鸡的做法】OMG炸鸡是一种近年来在网络上广受欢迎的炸鸡品牌，以其外酥里嫩、口感丰富而受到许多食客的喜爱。虽然市面上有现成的OMG炸鸡产品，但如果你也想在家尝试制作出类似风味的炸鸡，以下是一份简单易懂的做法总结，帮助你轻松复刻这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以4人份为例） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 500克 |
| 面粉 | 100克 |
| 玉米淀粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或水 | 50毫升 |
| 盐 | 1茶匙 |
| 黑胡椒 | 1/2茶匙 |
| 蒜粉 | 1茶匙 |
| 辣椒粉（可选） | 1/2茶匙 |
| 面包糠 | 适量 |
二、做法步骤
1. 处理鸡肉
将鸡腿或鸡胸肉洗净，去骨后切成适当大小的块状，用厨房纸吸干水分备用。
2. 调制腌料
在一个碗中加入鸡蛋、牛奶（或水）、盐、黑胡椒、蒜粉和辣椒粉，搅拌均匀成腌料。
3. 腌制鸡肉
将切好的鸡肉放入腌料中，搅拌均匀，确保每一块都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟，时间越长越入味。
4. 混合裹粉
取一个大碗，将面粉和玉米淀粉混合均匀。将腌好的鸡肉取出，先在面粉混合物中裹一层，再蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠，确保表面均匀覆盖。
5. 油炸炸鸡
在锅中倒入足够的食用油，加热至约170℃（筷子插入油中周围冒小泡）。将裹好粉的鸡肉放入油中，中小火炸至金黄酥脆（约6-8分钟），捞出沥油。
6. 二次复炸（可选）
如果想要更酥脆的口感，可以将炸好的鸡肉再次放入热油中复炸10-15秒，迅速捞出即可。
三、小贴士
- 鸡肉不要切得太大，否则不容易熟透。
- 面粉与玉米淀粉的比例可以根据个人口味调整，玉米淀粉能让炸鸡更酥脆。
- 使用面包糠可以让炸鸡更有层次感，也可以选择使用全麦面包糠增加健康度。
- 炸鸡完成后可搭配番茄酱、辣酱或蜂蜜芥末酱食用，风味更佳。
四、总结
OMG炸鸡虽然名字听起来很“网红”，但其实制作并不复杂。只要掌握好腌制和裹粉的技巧，就能在家做出外酥里嫩、味道十足的炸鸡。无论是作为下午茶点心还是夜宵，都是非常不错的选择。
OMG炸鸡的做法，不仅是一道美食，更是一种生活态度——简单、美味、不费力。试试看吧，让你的厨房也能成为“OMG”的发源地！