问十种早餐粥简单又好吃 家常快手配方

早餐粥适合早上快速做，消化起来温和不刺激肠胃，下面这十种早餐粥做法都不复杂，食材都是家里常见的，有甜口也有咸口，白粥杂粮粥还有肉粥蔬菜粥都包含在内，有的可以提前预约电饭煲，早上起来直接就能喝，有的十几分钟就能煮好，不用复杂调味，清淡鲜香，大人小孩都适合，轮换着做不容易吃腻，掌握好米水比例，煮出来绵密顺滑，不会清汤寡水或者糊底结块。

一、十种早餐粥详细做法

1 小米南瓜粥

食材 小米 南瓜 清水

南瓜去皮切小块，小米淘洗干净，全部放进锅里加水，大火煮开转小火熬二十分钟，煮到南瓜软烂，用勺子压一压南瓜，粥会变得金黄绵密，不用额外加糖，自带清甜。适合肠胃弱的人，好吸收。

2 青菜瘦肉粥

食材 大米 瘦肉 青菜 少许盐

大米提前泡十分钟，下锅煮到米粒开花，瘦肉切细丝，加一点点盐抓匀，放进粥里煮三分钟，最后放切碎的青菜，再煮一分钟加盐调味，清淡鲜爽，营养均衡。

3 山药红枣粥

食材 大米 铁棍山药 红枣

山药去皮切小丁，红枣去核，和大米一起下锅熬煮，小火熬二十五分钟，山药煮糯，红枣的甜味融进粥里，口感温润，早上喝很舒服。处理山药的时候记得戴手套，避免手发痒。

4 皮蛋瘦肉粥

食材 大米 皮蛋 瘦肉 姜丝 盐

大米煮至半粘稠，瘦肉切片焯水，皮蛋切小块，和姜丝一起下锅继续煮十分钟，加盐调味，喜欢浓稠口感可以多熬一会，咸香入味，是很经典的早餐粥。

5 紫薯燕麦粥

食材 即食燕麦 紫薯 清水

紫薯切小丁煮熟，加入燕麦，加水小火煮五分钟，不用久煮，燕麦很容易熟，自带淡淡的香甜，饱腹感很强，减脂期也适合吃。

6 香菇鸡肉粥

食材 大米 鸡胸肉 干香菇 少许盐

香菇提前泡发切碎，鸡胸肉切小丁，大米先煮开花，放入香菇和鸡肉丁，小火熬十五分钟，加盐调味，香气浓郁，不油腻。

7 百合莲子粥

食材 大米 干百合 莲子 少量冰糖

莲子去掉芯避免发苦，百合冲洗干净，和大米一起下锅熬煮，煮到莲子软糯，喜欢甜一点最后放冰糖，味道清甜，口感柔和。

8 胡萝卜玉米粥

食材 大米 甜玉米粒 胡萝卜丁

胡萝卜切小丁和大米一起下锅，煮到米粒软烂，再放玉米粒煮五分钟，自带果蔬清甜，颜色好看，小朋友很愿意吃。

9 红豆薏米粥

食材 红豆 薏米 大米

红豆和薏米提前一晚浸泡，第二天和大米一起下锅熬煮，小火煮四十分钟，祛湿清爽，不建议放太多糖，适合春夏早餐。

10 鸡蛋蔬菜粥

食材 大米 鸡蛋 生菜或者小白菜 盐

大米熬成白粥，鸡蛋打散淋进粥里，边倒边搅拌形成蛋花，最后放切碎青菜，加盐，三分钟就能出锅，速度最快，适合赶时间的早上。

二、十种早餐粥对比表

三、早餐粥通用技巧

1 米水比例，想要浓稠粥米水一比八，想要稀一点一比十，电饭煲预约可以适当多放一点水。

2 提前浸泡，大米红豆薏米这类杂粮，提前泡可以缩短熬煮时间，煮出来更软糯。

3 防糊底，小火熬的时候时不时搅拌，砂锅煮粥更容易糊底，电饭煲预约会省心很多。

4 加料顺序，耐煮的食材比如山药胡萝卜红豆先下锅，青菜燕麦蛋花容易熟，最后放。

5 预约煮粥，晚上把食材放进电饭煲，预约到早上出锅，适合早上不想早起做饭的人。

四、搭配建议

甜粥可以搭配包子馒头，咸粥搭配油条、小咸菜、水煮蛋，营养更完整。不要只喝粥，粥里面碳水占比高，搭配一点蛋白质，早餐更扛饿。

【常见问题】

问题 1 十种早餐粥简单又好吃里面，哪一款煮的时间最短

回答 1 十种早餐粥简单又好吃里面，紫薯燕麦粥和鸡蛋蔬菜粥用时最短，鸡蛋蔬菜粥十五分钟就能做好，紫薯燕麦粥只需要十分钟，适合早上赶时间的时候做。

问题 2 十种早餐粥简单又好吃里面，哪些适合用电饭煲预约

回答 2 十种早餐粥简单又好吃里面，小米南瓜粥山药红枣粥百合莲子粥红豆薏米粥都适合提前预约，青菜瘦肉粥皮蛋瘦肉粥这类带新鲜青菜的不建议预约，青菜放久发黄口感变差。

问题 3 十种早餐粥简单又好吃里面，咸粥有哪几款

回答 3 十种早餐粥简单又好吃里面咸粥包含青菜瘦肉粥皮蛋瘦肉粥香菇鸡肉粥鸡蛋蔬菜粥，剩下的小米南瓜粥紫薯燕麦粥山药红枣粥百合莲子粥胡萝卜玉米粥红豆薏米粥都是甜口或者清淡原味。

问题 4 煮早餐粥容易糊底怎么办

回答 4 煮十种早餐粥的时候，砂锅小火熬要经常搅拌锅底，电饭煲煮粥不容易糊底，杂粮类食材一定要提前浸泡，火不要开太大，快要煮好的时候降低火力，就能避免糊底。

【免责申明】

本文十种早餐粥简单又好吃的做法是家庭日常参考，食材分量、灶具火力都会影响粥的口感，有糖尿病、肠胃疾病的人群，需要控制杂粮和糖分摄入，遵从自身饮食要求。