【澳大利亚牛肉派的做法】澳大利亚牛肉派（Australian Beef Pie）是一道源自澳大利亚的经典传统菜肴，结合了英式烹饪风格与当地食材，口感浓郁、风味独特。这道菜通常以牛肉为主料，搭配土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，用肉汁或奶油酱调味，最后包裹在酥皮中烘烤而成，是家庭聚餐和节日庆典中常见的美食。
以下是对澳大利亚牛肉派做法的总结，并附上详细的制作步骤表格：
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 牛肉（牛腩或牛肩肉） | 500克 | 建议选用带筋部位，炖煮更软烂 |
| 土豆 | 2个 | 中等大小，切块 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切块 |
| 洋葱 | 1个 | 切丝 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 | 切末 |
| 面粉 | 2汤匙 | 用于勾芡 |
| 牛肉高汤 | 500毫升 | 可用清水替代，但风味稍逊 |
| 番茄酱 | 1汤匙 | 增加风味层次 |
| 黄油 | 30克 | 用于炒香配料 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | 同上 |
| 酥皮 | 1张 | 可自制或购买现成的 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉洗净，切成大块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅加黄油，放入洋葱、蒜末炒香，再加入牛肉翻炒至表面微焦。 |
| 3 | 加入胡萝卜、土豆块继续翻炒几分钟。 |
| 4 | 倒入牛肉高汤，加盖小火慢炖1小时左右，直至牛肉变软。 |
| 5 | 加入番茄酱，搅拌均匀后撒入面粉，继续炖煮5分钟，使汤汁浓稠。 |
| 6 | 将炖好的牛肉混合物倒入派盘中，铺平。 |
| 7 | 盖上酥皮，边缘用叉子压紧，表面刷一层蛋液。 |
| 8 | 放入预热至180℃的烤箱，烤约25-30分钟，至酥皮金黄酥脆。 |
| 9 | 取出稍冷却后切片食用，可搭配沙拉或米饭。 |
三、小贴士
- 牛肉选择带筋部位更佳，炖煮后口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可在汤汁中加入少量淡奶油。
- 酥皮可用现成的千层酥皮代替，节省时间。
- 牛肉派可提前做好冷藏保存，食用前复烤更美味。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道地道的澳大利亚牛肉派。它不仅味道丰富，还适合多人分享，是家庭厨房中的经典之作。