【北极虾炒蛋的做法】北极虾炒蛋是一道简单又美味的家常菜，结合了鲜嫩的北极虾和香滑的鸡蛋，口感丰富、营养均衡。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤和所需材料，帮助你轻松做出一道色香味俱全的北极虾炒蛋。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 北极虾 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽（酱油） | 1小勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理北极虾
将冷冻的北极虾解冻后洗净，去壳去虾线，沥干水分备用。
2. 打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至六成热时，放入葱花爆香。
4. 炒虾仁
倒入处理好的北极虾，快速翻炒至变色，约1-2分钟。
5. 加入鸡蛋液
将打好的鸡蛋液倒入锅中，轻轻翻炒，使鸡蛋与虾仁充分混合。
6. 调味
加入适量盐、生抽，根据个人口味调整，继续翻炒均匀。
7. 出锅装盘
炒至鸡蛋凝固、虾仁熟透后，即可关火，盛出装盘。
三、小贴士
- 北极虾建议使用冷冻虾，口感更紧实。
- 炒蛋时火候不宜过大，以免鸡蛋过老影响口感。
- 可根据喜好加入少许料酒去腥提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的北极虾炒蛋。不仅操作简单，还能保留食材的原汁原味，是早餐或晚餐的理想选择。快来试试吧！