【巴西菇炖排骨汤的家常做法】在众多家常汤品中，巴西菇炖排骨汤以其鲜香浓郁、营养丰富而深受喜爱。这道汤不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和多种维生素，非常适合家庭日常食用。以下是根据传统做法整理出的详细步骤与食材搭配，帮助你轻松做出美味的巴西菇炖排骨汤。
一、
巴西菇炖排骨汤是一道简单又营养的家常菜。主要原料包括新鲜排骨、巴西菇、姜片、葱段等。制作过程中需先焯水去腥，再用小火慢炖，使肉质软烂、汤汁浓郁。此外，加入适量的调料如盐、料酒、胡椒粉等，能进一步提升汤的风味。整个过程大约需要1小时左右，适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试。
二、食材与做法表格
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 排骨 | 500g | 建议选用猪肋排，肉质较嫩 |
| 巴西菇 | 200g | 新鲜为佳，可提前洗净切块 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 2根 | 增香提味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 胡椒粉 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 清水 | 约1.5L | 汤水量根据锅具大小调整 |
三、具体步骤
1. 准备食材：将排骨洗净，切成小块；巴西菇洗净切片，姜切片，葱切段备用。
2. 焯水去腥：将排骨放入冷水中，加入几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干。
3. 炖煮汤底：锅中加适量清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖约30分钟。
4. 加入巴西菇：将洗净的巴西菇加入汤中，继续炖煮15-20分钟，至蘑菇变软。
5. 调味收尾：根据个人口味加入适量盐和少许胡椒粉，最后撒上葱段即可关火。
四、小贴士
- 如果时间充裕，可以提前一晚将排骨腌制一下，味道更入味。
- 巴西菇炖煮时间不宜过长，以免影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量玉米或胡萝卜同炖，增加层次感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗鲜香四溢的巴西菇炖排骨汤。无论是冬天暖身还是日常滋补，都是不错的选择。快动手试试吧！