【八时入席之番茄土豆鳕鱼煲的做法】这道“八时入席之番茄土豆鳕鱼煲”是一道融合了鲜美与营养的家常菜，适合在忙碌的一天后，为自己或家人准备一顿温暖的晚餐。其做法简单易学，食材常见，味道酸甜适中，非常适合搭配米饭食用。
以下是对这道菜的详细总结及做法表格：
一、菜品简介
名称：八时入席之番茄土豆鳕鱼煲
类型：家常炖菜
口味：酸甜可口，鲜香浓郁
主要食材：番茄、土豆、鳕鱼
烹饪方式：炖煮
适合人群：全家人
烹饪时间：约30-40分钟
二、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，去皮更佳 |
| 土豆 | 1个 | 去皮切块 |
| 鳕鱼 | 200g | 新鲜或冷冻均可 |
| 蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 洋葱 | 半个 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒制用 |
| 清水 | 500ml | 烧开后加入炖煮 |
三、步骤说明
1. 处理食材：番茄去皮切块，土豆去皮切块，鳕鱼洗净备用。
2. 炒香底料：热锅加油，放入蒜片和洋葱（如使用）炒香。
3. 加入番茄：将番茄块放入锅中翻炒，至出沙。
4. 加入土豆：倒入土豆块，继续翻炒几分钟。
5. 加水炖煮：倒入清水，煮沸后加入鳕鱼。
6. 调味收汁：加入盐、白胡椒粉，小火炖煮10-15分钟，至汤汁浓稠。
7. 出锅装盘：盛入碗中，可撒上少许香菜或葱花点缀。
四、小贴士
- 番茄去皮可以用热水烫一下，更容易剥皮。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量番茄酱提味。
- 鳕鱼不宜久煮，以免肉质变老。
- 可根据个人口味加入胡萝卜或青豆，增加色彩和营养。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的“八时入席之番茄土豆鳕鱼煲”，让餐桌充满家的味道。