【巴旦木西西里橄榄酱的做法】巴旦木西西里橄榄酱是一种融合了坚果香脆与橄榄果香的风味酱料，适合搭配面包、沙拉、烤肉等多种食物。制作这道酱料并不复杂，只需几种基础材料即可完成。以下为详细的制作步骤和所需材料汇总。
一、
巴旦木西西里橄榄酱主要由巴旦木（又称扁桃仁）、橄榄、橄榄油、柠檬汁等原料制成，口感层次丰富，既有坚果的酥脆感，又有橄榄的浓郁香气。制作时需先将巴旦木炒香，再与橄榄一起打碎，最后加入调味料搅拌均匀。整个过程简单易操作，适合家庭自制。此酱料不仅味道独特，还能提升菜肴的风味层次。
二、材料与步骤表格
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 巴旦木（去皮） | 100克 | 可提前用平底锅小火炒香 |
| 橄榄（黑橄榄） | 50克 | 去核，可选用意大利黑橄榄 |
| 橄榄油 | 30毫升 | 增加酱体顺滑度 |
| 柠檬汁 | 15毫升 | 提鲜，根据口味调整 |
| 蒜末 | 1瓣 | 增加风味，可选 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增加层次感 |
| 步骤 | 操作说明 | |
| 1 | 将巴旦木放入不粘锅中，小火炒至微黄，取出放凉备用。 | |
| 2 | 将橄榄去核后，与炒好的巴旦木一同放入搅拌机中。 | |
| 3 | 加入橄榄油、柠檬汁、蒜末、盐和黑胡椒，开始搅拌。 | |
| 4 | 搅拌至酱体细腻无颗粒，可根据喜好调整浓稠度，如太干可适量加水或橄榄油。 | |
| 5 | 倒入密封容器中，冷藏保存，建议2-3天内食用完毕。 |
三、小贴士
- 巴旦木可以提前炒好，存放于密封罐中，方便随时使用。
- 若喜欢更浓郁的口感，可增加橄榄的用量。
- 酱料可搭配吐司、沙拉、意面或作为蘸酱使用，风味多样。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的巴旦木西西里橄榄酱，享受独特的风味体验。