【15分钟的韩式大酱汤的做法】韩式大酱汤（된장찌개）是朝鲜半岛非常经典的传统汤品，以发酵的大酱为基础，搭配各种食材熬制而成。虽然传统做法需要较长时间，但通过一些技巧，也可以在15分钟内做出美味的大酱汤。以下是一份简单、快速的韩式大酱汤做法总结。
一、
想要在短时间内制作出地道的韩式大酱汤，关键在于选择合适的食材和简化步骤。使用即食大酱或提前准备好的高汤可以大大节省时间。此外，加入豆芽、蘑菇、豆腐等常见食材，既能保证营养，又能提升风味。整个过程只需15分钟左右，非常适合忙碌的日常烹饪。
二、做法表格
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 大酱2大勺、高汤或水500ml、豆腐1块、豆芽适量、香菇3-4朵、洋葱1/4个、辣椒粉1小勺（可选）、盐适量 |
| 2. 热锅加水 | 在锅中加入高汤或水，大火煮沸 |
| 3. 加入大酱 | 将大酱放入锅中，用铲子搅拌均匀，让酱汁充分溶解 |
| 4. 加入蔬菜 | 依次加入切好的豆腐、豆芽、香菇、洋葱等蔬菜，搅拌均匀 |
| 5. 调味 | 根据口味加入少许盐和辣椒粉，调整味道 |
| 6. 煮制 | 中小火煮约5-7分钟，至蔬菜变软，汤汁浓稠 |
| 7. 完成 | 关火后稍微静置几分钟，即可盛出享用 |
三、小贴士
- 如果没有高汤，可以用清水代替，但味道会稍淡。
- 使用即食大酱（如韩国超市出售的袋装大酱）可以省去搅拌的麻烦。
- 可根据个人喜好添加其他食材，如鱼片、鸡蛋等。
- 汤的味道会随着炖煮时间增加而更浓郁，但15分钟已足够美味。
通过以上方法，你可以在短时间内享受到一碗热腾腾的韩式大酱汤，既保留了传统风味，又适合现代快节奏的生活方式。