【10分钟西红柿炖青花鱼的做法】西红柿炖青花鱼是一道简单又美味的家常菜，结合了西红柿的酸甜和青花鱼的鲜嫩，非常适合忙碌的上班族或想快速做一顿饭的人。下面将详细介绍这道菜的步骤与所需材料，帮助您在短时间内轻松完成。
一、
西红柿炖青花鱼做法简单，食材常见，营养丰富，适合家庭日常烹饪。主要原料包括青花鱼、西红柿、葱姜蒜等，调味料以盐、糖、料酒为主。整个过程大约需要10分钟，特别适合时间紧张的人群。通过简单的翻炒和炖煮，即可做出一道色香味俱全的佳肴。
二、详细做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：青花鱼洗净切块，西红柿去皮切块，葱姜蒜切末备用 | 青花鱼、西红柿、葱、姜、蒜 |
| 2 | 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 | 葱、姜、蒜、食用油 |
| 3 | 放入青花鱼煎至两面微黄 | 青花鱼、食用油 |
| 4 | 加入西红柿块翻炒出汁 | 西红柿 |
| 5 | 加入适量清水（约半碗），加盐、少许糖、料酒调味 | 清水、盐、糖、料酒 |
| 6 | 大火煮开后转小火炖煮约5-7分钟 | - |
| 7 | 待汤汁浓稠，鱼肉熟透后关火，撒上葱花即可上桌 | 葱花 |
三、小贴士
- 青花鱼可选用冷冻或新鲜的，若用冷冻鱼，建议提前解冻。
- 西红柿可根据个人口味选择是否去皮，去皮后口感更细腻。
- 若喜欢汤汁多一些，可适当增加水量；若喜欢浓郁一点，可缩短炖煮时间。
通过以上步骤，您可以在10分钟内轻松完成一道美味的西红柿炖青花鱼。既保留了食材的营养，又满足了味蕾的享受，是厨房新手也能轻松掌握的快手菜。