【安神静心猪心的做法】“安神静心猪心”是一道具有养生功效的传统菜肴，尤其适合在压力大、情绪波动时食用。这道菜以猪心为主料，搭配多种有助于安神、养心的食材，既美味又健康。下面将从做法步骤和食材搭配两个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、做法步骤总结
1. 选材处理
选择新鲜猪心，去除脂肪和杂质，清洗干净后切片或切块备用。
2. 去腥处理
猪心可用盐水浸泡或焯水，去除血水和腥味，使口感更佳。
3. 配料准备
准备辅料如莲子、百合、红枣、枸杞等，这些食材有安神、补气、养心的功效。
4. 炖煮过程
将猪心与配料一同放入锅中，加入适量清水，用小火慢炖1-2小时，直至猪心软烂入味。
5. 调味收汁
根据个人口味加入适量盐、胡椒粉等调味品，最后撒上葱花或香菜提香。
二、食材搭配表
| 食材名称 | 功效说明 | 用量建议 |
| 猪心 | 补心养血，安神定志 | 1个（约200克） |
| 莲子 | 安神助眠，健脾养胃 | 15克 |
| 百合 | 清心润肺，宁心安神 | 10克 |
| 红枣 | 补气养血，调和脾胃 | 5-6颗 |
| 枸杞 | 滋补肝肾，明目安神 | 10克 |
| 姜片 | 去腥增香，温中散寒 | 2-3片 |
| 盐 | 调味，提升鲜味 | 适量 |
| 胡椒粉 | 增加风味，促进消化 | 少许 |
三、小贴士
- 猪心不宜长时间大火煮，以免肉质变硬。
- 可根据个人口味加入少量桂圆或龙眼，增强安神效果。
- 此菜适合晚餐食用，有助于放松身心，改善睡眠质量。
通过以上步骤和食材搭配，制作出的“安神静心猪心”不仅味道鲜美，还能帮助缓解焦虑、改善睡眠，是秋冬季节养生保健的理想选择。