【安如意飘香米糕的做法】“安如意飘香米糕”是一款融合传统与现代风味的甜点，口感软糯、香气扑鼻，适合早餐或下午茶时享用。以下是这款米糕的详细做法总结，帮助您轻松在家复刻美味。
一、制作要点总结
1. 原料选择：选用优质糯米粉和粘米粉，保证口感绵密。
2. 调味搭配：加入适量红糖、椰浆和香油，提升香气与层次感。
3. 蒸制技巧：分层蒸制可使米糕更均匀柔软，避免底部过湿。
4. 装饰建议：可撒上椰丝或芝麻，增加视觉美感与风味。
二、材料与步骤表格
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | - 糯米粉 200g - 粘米粉 50g - 红糖 80g - 椰浆 100ml - 香油 1小勺 - 温水 150ml |
| 辅助材料 | - 椰丝（装饰用） - 白芝麻（装饰用） |
| 工具 | - 蒸锅 - 搅拌碗 - 筷子或打蛋器 - 方形模具（约20x20cm） |
| 步骤 | 1. 将糯米粉和粘米粉混合，加入温水搅拌成糊状。 2. 加入红糖、椰浆和香油，搅拌均匀。 3. 倒入铺好油纸的模具中，抹平表面。 4. 放入蒸锅，大火蒸20-25分钟。 5. 出锅后冷却片刻，撒上椰丝和白芝麻即可。 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的香味，可在面糊中加入少许肉桂粉或香草精。
- 米糕蒸好后不要立即取出，可在锅中焖5分钟再脱模，防止塌陷。
- 可根据个人口味调整甜度，减少或增加红糖用量。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出香甜软糯的“安如意飘香米糕”，享受传统美食带来的满足感。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。