【白萝卜猪骨汤的做法】白萝卜猪骨汤是一道非常经典的家常汤品，具有清热解毒、润肺止咳、健脾开胃等功效。尤其在秋冬季节，喝一碗热腾腾的猪骨汤，不仅能暖身，还能补充营养。下面将详细介绍这道汤的具体做法，并以总结加表格的形式呈现，便于读者快速掌握。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 猪骨 | 500克 |
| 白萝卜 | 1个（约300克） |
| 生姜 | 3片 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升 |
二、制作步骤
1. 处理猪骨
将猪骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片生姜和一勺料酒去腥。水开后撇去浮沫，捞出猪骨备用。
2. 清洗白萝卜
白萝卜去皮，切成滚刀块或厚片，方便煮出味道。
3. 炖煮汤底
在锅中加入清水，放入焯好的猪骨、生姜，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。
4. 加入白萝卜
待猪骨炖至软烂后，加入白萝卜块，继续炖煮20-30分钟，直至萝卜变软。
5. 调味
根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 猪骨选择带点肥肉的部位，如猪脊骨或筒骨，汤会更香浓。
- 焯水时加料酒和姜片可以有效去除腥味。
- 白萝卜不宜过早加入，否则容易煮烂，影响口感。
- 汤中可适当加入红枣、枸杞等食材，增加营养价值和风味。
四、总结
白萝卜猪骨汤是一道简单又营养丰富的汤品，适合全家人享用。通过合理的食材搭配与细致的烹饪步骤，可以轻松做出美味的汤品。无论是日常饮食还是身体调理，都是一款不可多得的佳品。
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 白萝卜猪骨汤 |
| 主要食材 | 猪骨、白萝卜、姜、料酒、盐 |
| 功效 | 清热、润肺、健脾、补钙 |
| 烹饪时间 | 约1小时30分钟 |
| 做法类型 | 炖汤 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合秋冬季节饮用 |
| 小贴士 | 焯水去腥、萝卜不宜过早加入 |
希望这份详细的白萝卜猪骨汤做法能帮助你轻松掌握这道美味汤品！