【白玫瑰奶香馒头的做法】白玫瑰奶香馒头是一款外形美观、口感松软、带有淡淡奶香的中式面点，非常适合早餐或下午茶时享用。其制作过程虽然需要一定的耐心，但只要掌握好关键步骤，就能轻松做出美味的馒头。
一、
白玫瑰奶香馒头的主要原料包括面粉、牛奶、酵母、糖和少量的食用油。通过将面团发酵至两倍大后，再进行塑形与二次发酵，最终蒸制而成。其独特之处在于“白玫瑰”造型，不仅增加了视觉美感，也让馒头更具趣味性。
在制作过程中，需要注意以下几点：
- 面粉与酵母的比例要恰当，以保证发酵效果；
- 牛奶的温度不宜过高，以免破坏酵母活性；
- 发酵时间要根据环境温度灵活调整；
- 塑形时手法要轻柔，避免破坏面筋结构；
- 蒸制时水沸后上锅，避免馒头塌陷。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：中筋面粉500g、温牛奶250ml（约35℃）、酵母5g、白糖30g、食用油15ml | 牛奶温度不宜过高，否则会杀死酵母 |
| 2 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活 | 可加入少许糖帮助酵母活化 |
| 3 | 将面粉、白糖混合，加入酵母水和牛奶，搅拌成絮状 | 可分次加入液体，避免一次过多 |
| 4 | 揉面至光滑不粘手，加入食用油继续揉匀 | 揉面需充分，确保面团有弹性 |
| 5 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时） | 温度控制在28℃左右最佳 |
| 6 | 发酵完成后，排气并分割成小剂子，揉圆 | 分割时可使用电子秤保证大小一致 |
| 7 | 取一个面团，捏出褶皱，形成白玫瑰形状 | 可参考视频教程学习塑形技巧 |
| 8 | 放入蒸笼，二次发酵15-20分钟 | 二次发酵使馒头更蓬松 |
| 9 | 水沸后上锅，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟 | 关火后不要立即开盖，防止塌陷 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的奶香，可适当增加牛奶比例；
- 白玫瑰造型可根据个人喜好进行变化，如花瓣数量、层次等；
- 制作过程中若发现面团太干，可适量加水或牛奶；
- 冷却后的馒头可密封保存，第二天加热仍能保持柔软。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出既美观又美味的白玫瑰奶香馒头了。尝试一下吧，享受自制美食的乐趣！