【35连迷你小蛋糕的做法步骤】制作迷你小蛋糕是烘焙爱好者们非常喜爱的一项活动，它不仅小巧可爱，而且方便分享。35连迷你小蛋糕指的是使用35个模具同时烘烤的小蛋糕，适合家庭聚会或节日派对。以下是对该做法的总结与详细步骤说明。
一、
35连迷你小蛋糕是一种适合多人分享的甜点，其制作过程主要包括准备材料、混合面糊、倒入模具和烘烤等步骤。整个过程相对简单，但需要注意温度控制和时间掌握，以确保蛋糕口感松软、不塌陷。通过合理的配方和操作，即使是新手也能轻松完成。
二、做法步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：低筋面粉、细砂糖、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉、香草精 | 材料需提前称量，保证比例准确 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀 | 打发过程中保持中高速搅拌，避免蛋白消泡 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免过度搅拌 | 面糊应呈顺滑状态，无明显颗粒 |
| 4 | 加入牛奶和植物油，继续搅拌至完全混合 | 可分次加入，防止面糊分离 |
| 5 | 加入香草精，搅拌均匀后静置10分钟 | 静置有助于面糊更稳定 |
| 6 | 将模具涂上一层油或铺上纸杯，倒入面糊至7分满 | 倒入时注意不要过满，防止溢出 |
| 7 | 放入预热好的烤箱，170℃烤15-20分钟 | 烤箱需提前预热，根据实际烤箱调整时间 |
| 8 | 烤好后取出，冷却后脱模，可装饰奶油或水果 | 脱模前需完全冷却，避免变形 |
三、小贴士
- 使用35连模具时，建议选择耐高温材质，如硅胶或不锈钢。
- 若没有35连模具，可用普通纸杯代替，数量可根据需求调整。
- 烘烤过程中若发现上色过快，可适当降低温度或覆盖锡纸。
- 蛋糕出炉后可撒上糖粉或淋上巧克力酱增加风味。
通过以上步骤，你可以轻松制作出美味又好看的35连迷你小蛋糕，无论是作为下午茶点心还是派对甜品都非常合适。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！