普通开瓶器也就是海马刀样式的基础开瓶器，是可以顺利开启红酒瓶塞的，核心原理是利用螺旋钻钻入软木塞，再借助杠杆支点把软木塞垂直拔出，不需要电动开瓶器这类专用工具，只要操作稳定发力均匀，就能避免软木塞断裂碎渣掉进酒液里面。红酒瓶口的软木塞长期受瓶内压力影响会比较紧实，普通开瓶器的螺旋钻如果入塞角度歪斜，很容易把软木塞钻穿或者钻碎，杠杆抬升的时候受力不均还会让瓶塞中途断裂，所以操作重点就是保证钻针居中垂直，分步借力提拉，不要一次性猛发力。
准备工作
确认普通开瓶器状态，螺旋钻尖端锋利，金属支点卡扣完好，没有变形生锈。准备一张纸巾，用来擦拭瓶口，还可以准备一块防滑垫，防止开瓶的时候酒瓶打滑倾倒。把红酒瓶竖直平稳放在桌面，瓶底紧贴台面，不要倾斜，静置几分钟，避免酒液晃动溢出。
详细操作步骤
第一步 割开瓶封
把普通开瓶器的小刀展开，沿着瓶口凸起的环槽位置，转圈划开顶部的塑料或者锡箔瓶封，把瓶封上半部分完整揭掉，露出下方的软木塞顶面，用纸巾把瓶口边缘擦干净，去掉残留碎屑。
第二步 钻入软木塞
收拢小刀，展开螺旋钻，让螺旋钻尖端对准软木塞正中心，保持开瓶器和瓶口垂直，匀速顺时针旋转，缓慢把螺旋钻拧进软木塞，一般拧进去保留最后一两圈螺纹外露就停止，不要完全钻穿软木塞底部，防止木屑掉进红酒里面。
第三步 杠杆借力拔塞
把普通开瓶器的一级支点卡在瓶口的边沿，用手按住支点固定住，另一只手向上抬开瓶器手柄，平稳发力把软木塞向上提一段距离。如果一级支点提拉之后软木塞还没有完全出来，再切换二级支点继续卡在瓶口，继续向上抬手柄，持续均匀发力，直到软木塞整体脱离瓶口。
第四步 收尾处理
软木塞拔出来之后，可以反向旋转螺旋钻，把开瓶器从软木塞里面退出来，再次擦拭瓶口，检查软木塞有没有碎裂，如果有少量碎渣，可以轻轻过滤之后再饮用红酒。
操作注意要点
发力一定要平缓，禁止猛拽硬拔，软木塞老化干燥的时候脆性很高，强行拉扯极易断裂。钻螺旋钻的时候尽量保持垂直，斜着钻入会破坏软木塞内部结构。如果软木塞已经非常松软，提拉过程要更加缓慢，一旦感觉阻力突然变大就暂停调整。
【常见问题】
问题 1 普通开瓶器开红酒的时候软木塞断了怎么办
回答 1 使用普通开瓶器开红酒遇到软木塞断裂，可以继续把剩余部分用螺旋钻居中钻入，再次利用杠杆慢慢向上提拉，如果碎块已经掉进酒里，需要使用滤酒器过滤红酒之后再饮用，不要继续强行钻碎塞子。
问题 2 普通开瓶器开红酒为什么螺旋钻容易钻穿软木塞
回答 2 普通开瓶器开红酒时钻穿软木塞，大多是旋转拧入的时候力度过大，或者没有控制钻入深度，螺旋钻直接穿透软木塞底端，产生木屑落入红酒，操作时保留最后一圈螺纹外露就可以停止拧入。
问题 3 普通开瓶器开红酒可以反复使用吗
回答 3 普通开瓶器开红酒之后清洁擦干就可以反复使用，每次使用前检查螺旋钻是否变钝，支点卡扣有没有变形，磨损严重之后会提升开红酒的难度，还更容易造成软木塞断裂。
【免责申明】
本文仅为普通开瓶器开红酒的操作教学，操作过程请注意手部安全，避免刀具划伤以及酒瓶倾倒破碎，若软木塞严重腐朽破损，不建议继续饮用该红酒，本文不承担操作不当产生的相关损失。