【白萝卜丸子怎么做】白萝卜丸子是一道简单又美味的传统家常菜，口感鲜嫩、清香爽口，尤其适合在秋冬季节食用。它不仅营养丰富，还能帮助消化、清热解毒。下面我们将从制作步骤、所需材料以及注意事项等方面进行总结，方便大家快速掌握这道菜的做法。
一、所需材料
| 材料 | 用量（约4人份） |
| 白萝卜 | 1根（约500克） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 1小勺 |
| 淀粉 | 1大勺 |
二、制作步骤
1. 准备食材：将白萝卜洗净后擦成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分备用；猪肉末加入姜末、葱花、盐、生抽、白胡椒粉和鸡蛋搅拌均匀。
2. 混合馅料：将挤干水分的白萝卜丝加入肉末中，再加入淀粉搅拌均匀，使馅料更加紧实。
3. 捏丸子：用手将混合好的馅料捏成大小均匀的小丸子。
4. 煮丸子：锅中加水烧开，放入丸子，用中小火煮至浮起，再煮3-5分钟即可捞出。
5. 调味：可根据个人口味加入高汤或清水，撒上葱花，淋少许香油提香。
三、小贴士
- 白萝卜要提前挤干水分，避免丸子太湿影响成型。
- 肉末选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 若喜欢口感更细腻，可将白萝卜丝剁碎后再拌入肉末中。
- 可根据喜好添加香菇、胡萝卜等蔬菜，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的白萝卜丸子了。无论是作为主食还是配菜，都非常合适。动手试试吧！